Gastronomia
UMA JORNADA DE SABORES NA CHAPADA DIAMANTINA
Sabores que Contam Histórias
No Raposo Chalé, a gastronomia é uma extensão da nossa hospitalidade. Valorizamos ingredientes locais, produtores da região e o toque caseiro que transforma cada refeição em um momento inesquecível. Deixe-se envolver pelos aromas e sabores autênticos de Rio de Contas.
Restaurante Raposo
Café da manhã colonial com pães artesanais e jantares íntimos que mesclam o rústico ao sofisticado.
Bar da Piscina
Drinks exclusivos e petiscos selecionados para relaxar à beira da piscina com o pôr do sol da Chapada.
Cestas de Piquenique
Experiências personalizadas para levar o sabor do Raposo para suas trilhas e mirantes favoritos.
Restaurante Raposo
Comece o seu dia com o despertar dos sentidos. Nosso café da manhã colonial oferece pães artesanais, bolos típicos, frutas frescas e o famoso café da região, tudo servido com vista para as montanhas. À noite, o ambiente se transforma para jantares íntimos e aconchegantes, com um menu que mescla o rústico ao sofisticado.
Bar da Piscina
Sinta a brisa da Chapada enquanto desfruta de drinks exclusivos e petiscos selecionados. Nosso bar próximo à piscina é o lugar perfeito para relaxar após uma trilha ou simplesmente contemplar o pôr do sol. Destaque para nossas caipirinhas de frutas sazonais e porções inspiradas na culinária local.
Cestas de Piquenique
Para quem deseja viver a natureza ao máximo. Preparamos cestas completas com vinhos, queijos artesanais selecionados, frutas frescas, pães e quitutes locais para você desfrutar nos mirantes mais deslumbrantes e trilhas da Chapada Diamantina.
Conheça o Cardápio Completo
Petiscos crocantes, pratos típicos da montanha, peixes e frutos do mar, carnes nobres e drinks refrescantes.
PETISCOS
AIPIM FRITO
R$ 28,00Porção de aipim frito
BATATA FRITA
R$ 32,00Porção de batata frita crocante
CAMARÃO AO ALHO E ÓLEO
R$ 84,00Camarões salteados no alho e azeite
CARNE DE SOL COM AIPIM
R$ 63,00Frito ou cozido
CARNE DE SOL COM FRITAS
R$ 74,00Carne de sol acompanhada de batata frita
COXINHA
R$ 31,00Porção com 08 unidades
CROQUETE DE AIPIM C/ CARNE
R$ 25,00Porção com 08 unidades
CROQUETE DE BACALHAU
R$ 32,00Porção com 10 unidades
CROQUETE DE CAMARÃO
R$ 32,00Porção com 10 unidades
ISCA DE FILÉ DE FRANGO
R$ 49,00Iscas de frango empanadas e fritas
ISCA DE FILÉ DE PEIXE
R$ 64,00Iscas de peixe empanadas e fritas
KIBE RECHEADO
R$ 31,00Porção com 08 unidades
PICANHA SUÍNA NA CHAPA
R$ 61,00Acompanha: aipim cozido e queijo de minas
PRATOS TÍPICOS
CARNE DE SOL ACEBOLADA
R$ 114,00Carne de sol dourada na manteiga de garrafa com cebolas. Acompanha feijão tropeiro, arroz e salada à moda Raposo.
CARNEIRO ASSADO
R$ 101,00Carneiro assado lentamente. Acompanha feijão tropeiro, arroz, salada à moda Raposo e couve à mineira.
PIRÃO DE PARIDA
R$ 126,00Galinha caipira cozida lentamente, acompanhada de pirão encorpado. Acompanha arroz e salada à moda Raposo.
QUENGA
R$ 135,00Galinha caipira bem temperada, cozida lentamente com creme de milho verde. Acompanha arroz e salada à moda Raposo.
PEIXES E FRUTOS DO MAR
FILÉ DE PEIXE À DORÉ
R$ 112,00Filé de peixe empanado levemente e frito. Acompanha arroz, batata frita e salada à moda Raposo.
MOQUECA DE CAMARÃO
R$ 134,00Camarões preparados com azeite de dendê e leite de coco. Acompanha pirão do molho, arroz e salada à moda Raposo.
MOQUECA DE PEIXE
R$ 114,00Postas de peixe cozidas em molho aromático. Acompanha pirão do molho, arroz e salada à moda Raposo.
MOQUECA MISTA
R$ 149,00Postas de peixe e camarões suculentos. Acompanha pirão do molho, arroz e salada à moda Raposo.
CARNES E AVES
FILÉ DE BOI À MILANESA
R$ 106,00Filé de boi macio empanado. Acompanha arroz, batata frita e salada à moda Raposo.
FILÉ DE BOI À PARMEGIANA
R$ 119,00Bife de filé de boi empanado com molho de tomate e mussarela. Acompanha arroz e batata frita.
FILÉ DE FRANGO À MILANESA
R$ 89,00Frango suculento empanado. Acompanha arroz, batata frita e salada à moda Raposo.
FILÉ DE FRANGO À PARMEGIANA
R$ 96,00Peito de frango empanado com molho de tomate e queijo. Acompanha arroz e batata frita.
PICANHA NA CHAPA
R$ 153,00Picanha maturada selada na chapa. Acompanha arroz, feijão tropeiro, batata frita e vinagrete.
ACOMPANHAMENTOS
AIPIM COZIDO COM MANTEIGA
R$ 24,00Porção individual
ARROZ
R$ 15,00Porção individual
FAROFA
R$ 14,00Porção individual
FEIJÃO TROPEIRO OU DE CALDO
R$ 26,00Porção individual
PURÊ DE BATATA
R$ 19,00Porção individual
SALADA À MODA RAPOSO
R$ 21,00Porção individual
VINAGRETE
R$ 10,00Porção individual
SOBREMESA
SOBREMESA DO DIA
R$ 15,00Consultar atendente sobre as opções
BEBIDAS GELADAS
ÁGUA COM GÁS
R$ 5,00Água mineral
ÁGUA SEM GÁS
R$ 4,00Água mineral
AMSTEL LATA
R$ 5,00Cerveja
BRAHMA 600ML
R$ 13,00Cerveja
BRAHMA LATA
R$ 6,00Cerveja
CAIPIRINHA
R$ 18,00Drink com cachaça
CAIPIROSKA
R$ 22,00Drink com vodka
CAIPIROSKA C/ ABSOLUT
R$ 29,00Drink com vodka Absolut
COCA-COLA LATA
R$ 5,00Refrigerante
COCA-COLA LITRO
R$ 13,00Refrigerante
FANTA LARANJA LATA
R$ 5,00Refrigerante
FANTA UVA LATA
R$ 5,00Refrigerante
GUARANÁ LATA
R$ 5,00Refrigerante
GUARANÁ LITRO
R$ 13,00Refrigerante
GUARANÁ ZERO LATA
R$ 5,00Refrigerante
H2O
R$ 6,00Bebida leve levemente gaseificada
HEINEKEN 600ML
R$ 20,00Cerveja
LONGNECK
R$ 13,00Cerveja
LONGNECK ZERO ÁLCOOL
R$ 13,00Cerveja sem álcool
MONSTER
R$ 13,00Energético
ORIGINAL 600ML
R$ 15,00Cerveja
RED BULL
R$ 21,00Energético
SKOL LATA
R$ 6,00Cerveja
SUCO DE FRUTAS
R$ 10,00Suco natural
SUCO DE FRUTAS C/ LEITE
R$ 13,00Suco natural com leite
BEBIDAS QUENTES
CACHAÇA TOMBAD’ORO
R$ 6,00Dose
CAMPARI
R$ 10,00Dose
COINTREAU
R$ 14,00Dose
DOMEC
R$ 10,00Dose
GIN PARAMANA
R$ 19,00Dose
GIN REGULAR
R$ 10,00Seagers, Rok’s (Dose)
MALIBU
R$ 12,00Dose
MARTINI – BIANCO/ROSE
R$ 9,00Dose
RUM BACARDI
R$ 10,00Dose
RUM MONTILA
R$ 14,00Dose
TEQUILA – OURO/PRATA
R$ 27,00Dose
VODKA ABSOLUT
R$ 19,00Dose
VODKA REGULAR
R$ 14,00Smirnoff, Orloff (Dose)
WHISKY PREMIUM
R$ 28,00Ballantines, Old Par, Black Label, Jack Daniels (Dose)
WHISKY REGULAR
R$ 19,00Red Label, White Horse, Ballantines Finest (Dose)
WHISKY STANDARD
R$ 12,00Passaport, Old Eigth (Dose)
